新零售一直是最近几年的大风口，好多企业都是去追赶风口，也有许多企业一步一个脚印慢慢的走着，当新零售风向来时，正对风口。   

       近日有家企业开发了一套全球首台无人碾米机，并探索出了社区的零售模型，他们为消费者提供未脱壳的当季新米以及自助碾米服务。先农氏无人碾米机获得资本，一方面得益于新零售风口，另一方面也离不开先农氏在现碾米领域的八年积累。

       2010年先农氏开始做现碾米业务，探索以糙米流通和现场碾米的模式，改变“人吃的不如牲口”这一现实，即人吃的精米(白米)营养低，牲口吃的米糠营养丰富。2015年先农氏研发出无人碾米机，此后两年在对设备进行迭代更新的同时，探索出了社区零售模型。

      从这个角度看，此次融资只是其发展过程中的的“顺理成章”。

  近年来兴起的五常大米、泰国香米、日本大米购买热说明人们已经意识到了大米本身的重要性，并在追求更好的米。其实，除了产地之外，影响大米好不好吃的还有一个关键因素，那就是加工与流通方式。

       我国大米的流通模式是农民、农场的稻谷集运至粮食市场，由碾米厂采购、加工成大米后再集运至粮食市场以及其他渠道，再分销于居民食用。这一过程中，稻谷经过在碾米厂的机械化、连续化生产，营养含量29%的果皮、66%的胚芽被去掉，只保留营养价值5%的米坯，就是通常意义上的大米。

       这样精加工、长时间的流通方式影响了大米的营养和口感，也容易引发食品安全问题，比如陈化粮、毒大米等。先农氏的糙米流通+现碾米模式解决的就是这一问题。

  我国大米行业存在陈化粮，陈化粮造成的营养流失，流通环节多、时间长带来的口感下降，标准化导致不能满足多样化需求等问题。

       李俊轶将商超渠道、需要人工操作的碾米机称为有人碾米模式，对此他的评价是“还不错”，“效果挺好，消费者也比较接受，整体的收入盈利情况还不错”。

  但是，到2013年、2014年，“感觉这种模式会比较痛苦”，李俊轶称。先农氏与商超之间是按照供应商和零售商之间的方式来进行合作，先农氏提供产品、设备、促销人员到商场，消费者购买商品后统一到商超结算，商超再按账期跟先农氏结算。

       这一模式存在诸多弊端，比如影响企业现金流，人员成本高，存在货损，无法形成真正的客户积累等。

  以人员成本高为例，一个店设一个促销员，不要说培训成本，每年仅工资就需要4万多，还要付出管理成本，每8到10个促销员要配一个主管，主管仅工资就需要六七万。同时，促销员存在不确定性，人员流动大，也并不能传达品牌文化和价值，甚至每次促销活动也并不能100%落地。

  一个企业能不能发展，长期生存下去，需要解决两个问题：

       第一，在企业外部，能不能为消费者带来价值；

       第二，从企业内部来说，能不能以持续有效的模式为消费者提供产品和服务，即企业是否盈利。

  与商超相比，是否有一个更好的盈利模式?围绕这一问题，先农氏开始模式迭代探索，并最终找到了无人碾米模式的解决方案，即自助设备。与商超相比，自助设备实现了与消费者的直接接触和结算，减少了流通环节，解决了现金流、人员成本、货损、获客等问题。

       据介绍，2014年先农氏开始了无人碾米机的研发，并于2015年全国首届双创周上发布了全球首台无人碾米机。2016年新零售被提出，并站上风口，此后无人货架、咖啡机、无人便利店等“无人零售”概念风靡。

       先农氏无人碾米机的发展，纵向来看，可以被划分为两个阶段，第一阶段主要是“修身”，打造供应链，锻炼自己的“肌肉正如李俊轶所说，硬件的稳定性需要时间来做支撑，从2015年首台无人设备公开亮相，到2016年、2017年的不断研发迭代，先农氏的无人碾米设备已有三年多的时间。在经过三年的技术迭代，产生20多项碾米核心技术专利之后，如今先农氏无人碾米设备已经迭代到了4.0版，可实现糠层和胚芽的不同保留程度，支持微信、支付宝、现金等多种支付方式。

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